Les grands classiques de la Ville Rouge revisités

Restaurant typique à Marrakech

Dîner dans notre restaurant typique marocain à Marrakech est une expérience envoûtante que l’on vit au rythme d’un trio de musiciens Andalou.

Notre restaurant Le Marocain est une ode à l’hospitalité du pays où nos hôtes sont accueillis en amis dans un décor féérique et chaleureux. La cuisine marocaine des familles de la région est magnifiée par le chef Rachid Agouray qui capture avec brio toute la subtilité et les couleurs du Maroc autour de plats typiques et sophistiqués.

En préambule, un florilège d’entrées couvre la table et enivre les sens qui se laissent gagner par les épices et les légumes du jardin. En guise de plats, les incontournables tajines et couscous sont cuisinés avec passion et encouragent la convivialité.

Confortablement installés, nos hôtes dînent dans l’intimité d’alcôves sur d’épaisses banquettes de velours à la lueur d’un éclairage tamisé. Une institution depuis près de 30 ans.

Le restaurant «Le Marocain» vous accueille tous les jours pour le dîner de 18h00 à 21h00.

Compte tenu des mesures sanitaires mises en œuvre pour faire face à l’épidémie de coronavirus, les horaires de nos points de vente sont sujets à changement à tout moment.

Pour toute réservation, veuillez contacter notre équipe directement :
+212 (0) 524 38 86 00    |   banquets@mamounia.com

Code vestimentaire : Tenue correcte ou semi-formelle exigée (shorts interdits dans les restaurants et bars au-delà de 18h)

 

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Entrées

 

Sélection de salades fines Marocaines

 

Chorba de poulet aux légumes

 

Pastilla de pigeons aux amandes

 

Pastilla de poissons aux vermicelles

 

Panaché de briouates, fondue d’aubergine et menthe fraîche

Poissons

 

Tagine de bar au fenouil et olives vertes

 

Tagine de lotte marinée, pommes nouvelles et tomates confites

 

Tagine de turbot aux dattes de Tafilalet, petits oignons et carottes à la verveine

 

Crevette royale à la charmoula, écrasé de pommes de terre au piment

Tagines

 

Tagine de poulet fermier « R’hamna » aux olives et au citron confit

 

Tagine de lapin au miel, artichaut et poires caramélisées

 

Tagine de kefta traditionnel à l’œuf moelleux

 

Tagine d’agneau m’kheder « légumes du jour »

 

Tagine d’agneau aux pruneaux et amandes

 

Tagine de jarret de veau pressé, au confit de tomates et oignons, « makfoul »

 

Tagine de légumes du potager farcis, coulis de carotte à la marjolaine

Couscous

 

Couscous de poulet et carottes, « tfaya » d’oignons et raisins confits

 

Couscous d’agneau aux sept légumes

 

Couscous Royal, agneau, kefta, merguez

SPECIAL MAMOUNIA

 

Epaule d’agneau confite (pour 2)

 

Tangia d’agneau Marrakchia

 

Couscous aux trois poissons et légumes verts

 

Grillades Mamounia, poulet, kefta, merguez, agneau, tomates et oignons grillés

ENTRÉES

 

Crème de champignon de Paris

 

Assiette de jambon blanc ou de dinde et ses condiments

 

Salade caprese, tomate de notre potager et mozzarella

clubs, croques & sandwich

 

Club sandwich de poulet, tomate, laitue, œuf, mayonnaise

 

Croque-monsieur, fromage, jambon blanc ou volaille

 

Burger ou Cheeseburger, salade, tomate de notre potager

 

 

PÂTES

 

Spaghetti “Mamounia” à la tomate de Corbara

 

Gratin de coquillette à la crème et parmesan

 

Lasagne de bœuf à la tomate de corbara

PLATS

 

Filet de bœuf de Doukkala grillé

 

Bâtonnets de poulet de R’hamna pané à l’anglaise

 

Darne de saumon grillé de l’Atlantique à la plancha

 

Croquettes de poisson pané à l’anglaise, sauce tartare

Desserts

 

Crêpes ou gaufres, chantilly, framboises

 

Les glaces et sorbets, quelques pop-corn

 

Assiette de fruits découpés

Desserts

 

Pâtisseries marocaines

 

Crème Brûlée à la cannelle caramélisée
Crème brûlée à la cannelle caramélisée et cassonade, arlettes croustillantes

 

Infiniment pistache
Crème onctueuse à la pistache, praliné pistache maison, pistaches caramélisées, pâte sablée pistache, glace Infiniment pistache

 

Fleur d’oranger, citron et miel comme une pastilla
Pâte à pastilla, crème de mascarpone à la fleur d’oranger, miel onctueux, crème citron, orange confite, coulis d’orange

 

M’hencha à l’amande et aux citrons, glace à l’amlou
Pâte à pastilla, amandes, miel, citron, glace à l’amlou

 

Émotion orientale
Crème brûlée au pain d’épices, fruits moelleux et dattes au thé, gelée de citron

 

Corne de gazelle Mamounia

 

Pastilla traditionnelle, lait, fleur d’oranger

Réserver

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