Un dialogue entre nature et architecture

Tel un long traveling de cinéma, du lobby, la progression vers les jardins tient le voyageur en haleine. Unique en son genre, les jardins de la Mamounia sont aussi célèbres que légendaires et offrent un incroyable panorama dans lequel se déploient 8 hectares de nature triomphante bercée par le chant des oiseaux. Un premier plan vers l’horizon, les toits de la Medina, la Koutoubia et l’Atlas au loin.

Délimités par les remparts du XIIème siècle, le parc est ponctué de centaines d’oliviers dont certains sont âgés de plus de 700 ans. Les bougainvilliers, cactus, delphiniums, jacarandas, orangers, palmiers, rosiers et citronniers s’y côtoient dans un jeu d’ombres et de lumière, de bosquets sauvages et d’allées d’arbres bien agencés.

L’ordre règne dans une mise en scène sauvage où les figuiers de barbarie chevauchent les pervenches de Madagascar dans une cacophonie visuelle réjouissante. Seules les fleurs de saison bouleversent cette physionomie où l’Homme se fait le chef d’orchestre d’une nature qui offre un incomparable festival de senteurs et de couleurs.

Partager +

D’une incroyable richesse, le potager s’étend sur 1500 m2 de terre cultivée avec du compost BIO. En son sein, 30 espèces de légumes et de plantes aromatiques s’y épanouissent avant de faire partie des récoltes destinées aux 4 restaurants de La Mamounia.

Grâce au savoir-faire de nos jardiniers, le potager donne vie à 15 variétés de tomates différentes, de courgettes, de petits radis croquants, potirons, betteraves, carottes… et autres légumes délicieusement cuisinés par nos chefs. Côté arbres fruitiers, les figuiers et pêchers étendent leurs parfums aux côtés d’orangers et de citronniers verts, une variété très rare au Maroc.

Piliers de la cuisine marocaine et méditerranéenne, les plantes aromatiques telles que la coriandre, la verveine, les menthes (poivrées, rampantes…), le basilic et l’origan se découvrent au fil de la promenade et offrent une palette de senteurs inégalées dans les assiettes des 4 restaurants de La Mamounia.

«Profitez d’un service parfait au coeur des magnifiques jardins de La Mamounia.»

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre navigation. En savoir plus