Un menú tan delicioso como refinado

Restaurante asiático en Marrakech

Una creación original del chef Jean-Georges Vongerichten, nuestro restaurante L’Asiatique par Jean-Georges del barrio Hivernage de Marrakech transporta a nuestros huéspedes en un viaje gastronómico que se extiende desde el sudeste asiático hasta los confines de Japón.

El menú se ha concebido como un recorrido iniciático de descubrimiento de los sabores del gran Oriente.

En propuestas con curry reconfortantes, verduras crujientes finamente cortadas y creaciones de sushi de vanguardia, con una precisión incomparable, el chef plasma en hermosos platos para compartir una cocina asiática reimaginada con su ingenio y su saber hacer gastronómico.

El restaurante L’Assiatique par Jean-Georges le da la bienvenida para:

  •   Almuerzo de viernes a domingo de 12h30 a  15h00.
  •   Cena todos los días de 19h00 a 23:00.

Dadas las medidas sanitarias implementadas para hacer frente a la epidemia de coronavirus, los horarios de nuestros puntos de venta están sujetos a cambios en cualquier momento.

Para cualquier reserva, comuníquese directamente con nuestro equipo:
+212 (0) 524 38 86 00 | banquets@mamounia.com

CÓDIGO DE VESTIMENTA: SE REQUIERE ROPA CORRECTA O SEMIFORMAL (CORTOS CORTOS PROHIBIDOS EN RESTAURANTES Y BARES DESPUÉS DE LAS 18H00)

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La carta de vinos está en sintonía con los platos lejanos que acompaña. Junto a una gran selección de vinos de Borgoña y licores de sake, déjese tentar por nuestra oferta de cócteles adaptada al curso de las estaciones. En último término, para acabar con un toque dulce, el chef pastelero Pierre Hermé firma un menú de postres que deleitará a los más golosos.

Decorado en un estilo refinado donde las maderas refinadas se mezclan con telas bordadas y mesas lacadas, nuestro restaurante L’Asiatique de La Mamounia es un lugar singular, abierto a los jardines de día y electrizado por la luz de la Galerie Majorelle una vez que cae la noche. Una cita obligada.

Venga a degustar nuestra refinada cocina en el mejor restaurante asiático de Marrakech.

El restaurante esta abierto todos los Viernes, Sábados, Domingos de 12h30 a 20h00.

Entradas frías

Sashimi with spicy white ponzu

 

Tuna tartar, avocado, radish and ginger dressing

 

Crispy sea trout sushi, chipotle mayonnaise and soya glaze

 

Lobster summer roll, dill vinegar gelee and sriracha mayonnaise

 

House salad, carrot-ginger dressing, orange and radish

 

Avocado and radish salad, spicy mustard, crispy onions, grapefruit jus

 

Thai beef salad, chili lime vinaigrette

 

Green and ripe mango salad, cashews, crystallized tamarind, lime vinaigrette

Entradas calientes

Tempura vegetables, soya yuzu dipping sauce

 

Spiced chicken samosas, cilantro yogurt

 

Black pepper shrimp, sun dried pineapple

 

Shrimp “tod nam pla”, cucumber-peanut relish

 

Crispy calamari, ginger-scallion condiment and lime

 

Charred beef satay, basil dipping sauce

 

Glazed chicken satay, chili-lime dip

 

Marinated pork satay, pickled vegetables

dim sum

Black pepper prawn dumpling, mint

 

Pumpkin and basil pot stickers, soya-lime dressing with ginger

 

Chicken and shrimp Shu Mai

 

Charred foie gras dumpling,
black truffle dipping sauce

 

Vietnamese style spring rolls

 

Mushroom spring rolls, galangal dip

 

Sopas

Sweet & sour soup

 

Broccoli soup with thai flavors

Pescado

Seared John Dory, Malaysian chili sauce, celery and Thai basil oil

 

Steamed lobster with pak choi, garlic, chili and Thai basil butter, lemon

 

Batter crisped sole, black bean confit with garlic, yuzu dipping sauce

 

Wok fried sea bass, fresh cabbage kimchi, cucumber and coriander

Carne

Marinated organic chicken, kumquat-lemongrass dressing, red chili and cilantro

 

Soya-garlic marinated beef fillet, spinach steamed with sesame, coriander pesto

 

Half or whole roasted peking duck, traditional accompaniments

 

Vietnamese chicken curry

 

Pork vindaloo, red finger chili and garlic chips

Pastas & Arroz

Ginger and leek fried rice, fried egg

 

Sticky coconut rice

 

Steamed jasmine rice

 

Chicken pad Thai

 

Lobster with e-fu, pea shoots, green chili and ginger

Verduras

Vegetables in green curry

 

Baby corn and broccoli, garlic, lemongrass and ginger

 

Snap peas, shitakes and water chestnut

 

Asparagus and shitake with ginger and green chili

 

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