Entradas frías
Sashimi with spicy white ponzu
Tuna tartar, avocado, radish and ginger dressing
Crispy sea trout sushi, chipotle mayonnaise and soya glaze
Lobster summer roll, dill vinegar gelee and sriracha mayonnaise
L’Asiatique par Jean-Georges
Un menú tan delicioso como refinado
Restaurante asiático en Marrakech
Una creación original del chef Jean-Georges Vongerichten, nuestro restaurante L’Asiatique par Jean-Georges del barrio Hivernage de Marrakech transporta a nuestros huéspedes en un viaje gastronómico que se extiende desde el sudeste asiático hasta los confines de Japón.
El menú se ha concebido como un recorrido iniciático de descubrimiento de los sabores del gran Oriente.
En propuestas con curry reconfortantes, verduras crujientes finamente cortadas y creaciones de sushi de vanguardia, con una precisión incomparable, el chef plasma en hermosos platos para compartir una cocina asiática reimaginada con su ingenio y su saber hacer gastronómico.
CÓDIGO DE VESTIMENTA: Se requiere un código de etiqueta elegante en todas las áreas públicas.Los pantalones cortos no son aceptados en los bares y restaurantes a partir de las 18h00.
La carta de vinos está en sintonía con los platos lejanos que acompaña. Junto a una gran selección de vinos de Borgoña y licores de sake, déjese tentar por nuestra oferta de cócteles adaptada al curso de las estaciones. En último término, para acabar con un toque dulce, el chef pastelero Pierre Hermé firma un menú de postres que deleitará a los más golosos.
Decorado en un estilo refinado donde las maderas refinadas se mezclan con telas bordadas y mesas lacadas, nuestro restaurante L’Asiatique de La Mamounia es un lugar singular, abierto a los jardines de día y electrizado por la luz de la Galerie Majorelle una vez que cae la noche. Una cita obligada.
Venga a degustar nuestra refinada cocina en el mejor restaurante asiático de Marrakech.
El restaurante esta abierto todos los días de 12h30 a 20h00.
House salad, carrot-ginger dressing, orange and radish
Avocado and radish salad, spicy mustard, crispy onions, grapefruit jus
Thai beef salad, chili lime vinaigrette
Green and ripe mango salad, cashews, crystallized tamarind, lime vinaigrette
Entradas calientes
Tempura vegetables, soya yuzu dipping sauce
Spiced chicken samosas, cilantro yogurt
Black pepper shrimp, sun dried pineapple
Shrimp “tod nam pla”, cucumber-peanut relish
Crispy calamari, ginger-scallion condiment and lime
Charred beef satay, basil dipping sauce
Glazed chicken satay, chili-lime dip
Marinated pork satay, pickled vegetables
dim sum
Black pepper prawn dumpling, mint
Pumpkin and basil pot stickers, soya-lime dressing with ginger
Chicken and shrimp Shu Mai
Charred foie gras dumpling,
black truffle dipping sauce
Vietnamese style spring rolls
Mushroom spring rolls, galangal dip
Sopas
Sweet & sour soup
Broccoli soup with thai flavors
Pescado
Seared John Dory, Malaysian chili sauce, celery and Thai basil oil
Steamed lobster with pak choi, garlic, chili and Thai basil butter, lemon
Batter crisped sole, black bean confit with garlic, yuzu dipping sauce
Wok fried sea bass, fresh cabbage kimchi, cucumber and coriander
Carne
Marinated organic chicken, kumquat-lemongrass dressing, red chili and cilantro
Soya-garlic marinated beef fillet, spinach steamed with sesame, coriander pesto
Half or whole roasted peking duck, traditional accompaniments
Vietnamese chicken curry
Pork vindaloo, red finger chili and garlic chips
Pastas & Arroz
Ginger and leek fried rice, fried egg
Sticky coconut rice
Steamed jasmine rice
Chicken pad Thai
Lobster with e-fu, pea shoots, green chili and ginger
Verduras
Vegetables in green curry
Baby corn and broccoli, garlic, lemongrass and ginger
Snap peas, shitakes and water chestnut
Asparagus and shitake with ginger and green chili
